Как да си направим вкусна и полезна пролетна супа у дома
Нужни продукти
- Една супена лъжица зехтин.
- Една глава ситно нарязан кромид лук.
- 6 зърна зелен леко счукан кардамон.
- 2 стръка мащерка.
- 225 г обелена и нарязана на кубчета краставица.
- 225 г грах
- Малко лимонова кора
- Сокът от половин лимон
- 250 г сметана
- 1,5 л пилешки бульон
- Сол, черен пипер
Начин на приготвяне
Зехтинът се загрява, слагат се лукът, кардамонът, мащерката и краставицата. Разбърква се добре, захлупва се и се задушава 20 мин.
Прибавят се грахът, кората и сокът от лимона и бульонът. Кипва се, огънят се намалява, тенджерата се захлупва и се оставя на огъня 30 мин.
Изваждат се лимоновата кора и мащерката и супата се пасира.
Загрява се, прибавят се 2/3 от сметаната, посолява се и се поръсва с черен пипер.
Сервира се, като се прибавя останалата сметана.
